Pai Gow iki ila sekiz oyuncu ile oynanır. Her oyuncu 32 çini bir güverteden, 4 fayans alır. Onlar 2 eline 4 fayans bölünmesi stratejisine karar vermek zorunda. iki el daha sonra bankacı ile karşılaştırılır. Oyuncunun her iki el bankacı daha yüksek değere sahip yalnızca kazanır.